La châtaigneraie à Varaignes en Dordogne (24)

Un producteur de châtaignes bio, à VaraignesVaraignes, village de Dordogne (24)

Producteur en bio depuis 15 ans, la collecte des châtaignes est réalisée sur 8 hectares de châtaigneraie avec 15 variétés différentes, de la dernière semaine de septembre jusqu'à mi-novembre.

La livraison des châtaignes s'effectue en région parisienne à Versailles dans les Yvelines, Nanterre dans les Hauts-de-Seine, Jouy-le-Moutier près de Pontoise dans le Val-d'Oise, fin octobre, début novembre. Mes produits sont disponible à Périgueux (Campagne Production)  et Sarlat (Carsac-Aillac Ferme de Vialard) en Dordogne...

Une partie de la production est vendue en frais et l'autre partie sert à faire des crèmes de marrons, des purées de châtaignes, des marrons glacés...

Méthode d’épluchage particulière de Châtaignes Gourmandes : la châtaigne ne touche jamais l'eau. Le processus d'épluchage n'emploie pas d'eau, ce qui permet de garder à la châtaigne tous ses arômes et saveurs.

 

Visite de la châtaigneraie

Les visites de la châtaigneraie se font en été, contactez moi afin de définir les modalités de la visite.

Le marché des producteurs de Varaignes se tient tout les mardi, pendant les mois de juillet et Août. Vous pourrez y déguster tout les produits de mes collègues.

 

Varaignes, capitale du dindon, tous les 11 novembreLa foire au dindon

Le 11 novembre de chaque année, le petit village de Varaignes se transforme en lieu de rassemblement où les dindons sont à la fête.

Depuis plus de 50 ans, cette tradition perdure et les habitants se mobilisent et accueillent jusqu'a 20.000 personnes. Découvrez la confrérie du dindon en costume traditionnel et les volatiles participant à un défilé dans le village. C'est aussi la fête de la gastronomie Périgourdine, et des savoirs faire périgourdins. Le prochain 11 novembre est un dimanche.

 

Julie des Carnets de Julie est venue en 2013 à VaraignesUne invitation culinaire

Riche en fer, vitamine C et magnésium, la châtaigne vous veut du bien... La châtaigne accompagne vos plats et sublime vos préparations culinaires.

Julie Andrieux, présentatrice de l'émission "Les carnets de Julie", est venue dans l'exploitation, en 2013. Voici le lien : www.youtube.com/watch?v=1TDIN6it4SU, allez à la 16 ème minute...

 

Contactez le producteur pour de plus amples renseignements.

 

chataignes pelées

mes chataignes 2

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